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Risotto alla zucca e fiori di rosmarino
A chi come me ama i risotti, propongo questa ricetta a metà strada tra l’inverno della zucca e la primavera dei fiori di rosmarino: un mix di colori e profumi che vi sorprenderà!Ingredienti: 320 g di riso Carnaroli, 200 g…
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Calamari ripieni e pisellini freschi
E’ stagione di pisellini freschi, dolcissimi e speciali se abbinati a seppie o calamari come…
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Biscottini ai kumquat e mandorle
Questi deliziosi biscottini, friabili e dall’aroma intenso di agrumi sono il risultato di un esperimento…
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Cheese cake alle fragole e agrumi
Se adorate come me le cheese-cakes, seguitemi per questa ricetta facile e golosa. Per la base utilizzo…
Chiffon cake di primavera con … chioccioline
Una torta spiritosa per sorridere? E se delle chioccioline avessero invaso il vostro dolce? Beh,…
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Filetti di sgombro CBT ai kumquat
Lo sgombro è un pesce a torto ritenuto povero: io lo trovo molto versatile e non sto a raccontarvi le proprietà nutritive che ha, perchè non voglio travestirmi da nutrizionista. E’ ottimo cotto in tanti modi diversi: arrosto, in umido,…
Seppie marinate all’arancia
Per gli amanti delle preparazioni marinate, oggi preparerò delle tagliatelline di seppia cruda all’arancia ed…
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Crostata furba con roselline di mele e pistacchi
Per crostata furba si intende un dolce che ha la forma di una crostata ma…
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Maltagliati integrali con cavolo siciliano
La pasta con il cavolo rapa è un classico della cucina popolare della mia provincia:…
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Ceci croccanti in friggitrice ad aria
Volete un’idea davvero sfiziosa per accompagnare un aperitivo o per uno snak fuoripasto? Vi suggerisco…