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Pappardelle alla salicornia
Vi ho già partlato della salicornia in un post precedente, di quanto la sua scoperta gustativa sia stata per me sorprendente: sempre nella più completa semplicità oggi ve la voglio proporre in un primo leggero e comunque molto saporito. Ingredienti:…
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Crostata di fichi
Tempo di fichi, un frutto che adoro! Possiedo un solo albero in giardino che ogni…
Pubblicato inSecondi di pesce
Gamberoni scottati e salicornia
Conoscete la salicornia? La chiamano anche asparago di mare; cresce in riva al mare o…
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Spaghetti alle triglie: un primo perfetto per Ferragosto
Per chi ama le triglie, come me, questo è un primo meraviglioso: adatto ai pranzi…
Crostata furba ai frutti rossi, crema e marmellata di arance
In estate trionfano le torte con la frutta: c’è una grandissima varietà di gusti e…
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Pomodori secchi e “capuliatu”: tradizioni siciliane
Un must dell’estate siciliana è senza dubbio la preparazione dei pomodori secchi da conservare per l’inverno ” i pummaroru salati” e il “capuliatu” un composto molto versatile in cucina perchè si presta a molteplici usi. . L’alleato principale di questa…
Pubblicato inantipasti
Crema fredda di datterini: un fresco antipasto estivo
Sono giorni caldissimi, c’è poca voglia di mettersi ai fornelli e tanta voglia di cibi…
Pubblicato indolci
Chiffon cake al caffè
Adoro la chiffon cake e stavolta ho voluto realizzarla usando uno stampo normale, non quello…
Pubblicato indolci
Clafoutis alle albicocche (senza lattosio)
Il clafoutis è un dolce che preparo solitamente d’estate: perchè è molto veloce, perchè c’è…
Pubblicato inprimi
Ditaloni con pesce spada e melanzane
Ingredienti per questo primo estivo, tipicamente siciliano, che sorprenderà il vostro palato: 320 g di ditaloni,…