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Cannella e Gelsomino
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Scritto il 12 Settembre 202312 Settembre 2023

“Cuddureddi”: dolci tipici della vendemmia

Scritto il 9 Settembre 20239 Settembre 2023

Crostata alle fragole e crema pasticcera

Scritto il 5 Settembre 20235 Settembre 2023

Biancomangiare alle mandorle

Scritto il 11 Agosto 202311 Agosto 2023

Gelato alle mandorle

Scritto il 4 Agosto 202322 Settembre 2023

Parfait di mandorle

Scritto il 27 Luglio 20233 Agosto 2023

Cremolata di fichi e noci

Scritto il 9 Luglio 20233 Agosto 2023

Granita al mandarino

Scritto il 7 Luglio 20233 Agosto 2023

Granita siciliana al limone

Focaccia ai fichi e prosciutto
Pubblicato inprodotti da forno

Focaccia ai fichi e prosciutto

cannellaegelsomino Scritto il 21 Settembre 202321 Settembre 2023
L’abbondanza di fichi mi ha portato a preparare anche piatti salati, oltre che dolci e confetture, con mia grande soddisfazione. Questa focaccia può rappresentare benissimo un piatto unico. Ingredienti per la base: 150 g di lievito madre (oppure 6 g…
“Cuddureddi”: dolci tipici della vendemmia
Pubblicato indolci, Saperi

“Cuddureddi”: dolci tipici della vendemmia

cannellaegelsomino Scritto il 12 Settembre 202312 Settembre 2023
 Tempo di vendemmia: anche la mia famiglia ha una piccola vigna che ci consente di…
Crostata alle fragole e crema pasticcera
Pubblicato indolci

Crostata alle fragole e crema pasticcera

cannellaegelsomino Scritto il 9 Settembre 20239 Settembre 2023
Ingredienti per la gelee di fragole: 150 g di fragole, 50 g di zucchero, 4…
Biancomangiare alle mandorle
Pubblicato indolci

Biancomangiare alle mandorle

cannellaegelsomino Scritto il 5 Settembre 20235 Settembre 2023
E’ un dolce tipico siciliano: il culmine della bontà si raggiunge solo quando è preparato…
Gelato alle mandorle
Pubblicato indolci

Gelato alle mandorle

cannellaegelsomino Scritto il 11 Agosto 202311 Agosto 2023
Oggi voglio parlarvi di un prodotto siciliano d’eccellenza: la mandorla. Le mandorle rappresentano uno degli…
Parfait di mandorle
Pubblicato indolci

Parfait di mandorle

cannellaegelsomino Scritto il 4 Agosto 202322 Settembre 2023
Il dolce che vi presento oggi fa parte dei classici della cucina siciliana; naturalmente ci sono tante varianti diverse nelle proporzioni degli ingredienti: quella che vi mostrerò è la ricetta della mia famiglia. Pesate 100 g di mandorle, metà pelate…
Limoncino cremoso
Pubblicato inLiquori

Limoncino cremoso

cannellaegelsomino Scritto il 29 Luglio 20233 Agosto 2023
D’estate, si sa, si finisce sempre un pasto completo con un bicchierino di limoncello ghiacciato;…
Cremolata di fichi e noci
Pubblicato indolci

Cremolata di fichi e noci

cannellaegelsomino Scritto il 27 Luglio 20233 Agosto 2023
In un post precedente ho già spiegato la differenza tra granita e cremolata:  nella seconda,…
Peperoni alla brace
Pubblicato inSenza categoria, verdure

Peperoni alla brace

cannellaegelsomino Scritto il 26 Luglio 20233 Agosto 2023
In estate sono i protagonisti, insieme alle melanzane, di tantissimi piatti della tradizione siciliana: come…
Granita al mandarino
Pubblicato indolci

Granita al mandarino

cannellaegelsomino Scritto il 9 Luglio 20233 Agosto 2023
Con gli ultimi mandarini, ho ricavato un succo che ho congelato; purtroppo questi meravigliosi agrumi…

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Sono Franca, siciliana, di Scicli. Amo la mia Terra con tutte le sue contraddizioni: in fondo chi non ne ha? Io per prima. Vivo in campagna perchè la mia anima è green, parlo con le piante e le rispetto, dal fiore più insignificante al più grande albero. Mi piace abbinare le persone ai fiori per definirne il carattere: da qui il nome del mio blog "Cannella e Gelsomino" che mi rappresenta totalmente. Amo la cucina dove posso esprimere creatività, passione, voglia di condividere i piatti in compagnia; mi piace ricercare i piatti della tradizione, soprattutto quella contadina, per salvarli dall'oblio. Rispetto i prodotti del territorio, li utilizzo con amore, ma mi piace conoscere e sperimentare anche quelli che vengono da altre regioni italiane. Sono convinta che la cucina esprima il carattere di un popolo e per questo quando viaggio, vado alla ricerca dei sapori più autentici. Amo la famiglia come valore fondamentale della vita e i bambini, con i quali ho scelto di lavorare. Sono una stacanovista in tutto, non mi fermo mai e ho sempre qualche nuovo progetto in testa! Mi supportano nell'avventura di questo blog, Mario mio marito, per la fotografia e mio figlio Giuseppe per l'aspetto informatico.
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