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Couscous dolce d’autunno
Il couscous è un piatto tipico della mia terra: lo si trova nella variante con le verdure, con il pesce, con i sughi di carne. La nostra cucina ha tante contaminazioni per cui l’influsso africano si sente molto in tutte…
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Strudel di mele: dolci ricordi altoatesini
L’autunno è la stagione delle mele e due sono i dolci che per me rappresentano…
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Pappardelle alla salicornia
Vi ho già partlato della salicornia in un post precedente, di quanto la sua scoperta…
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Crostata di fichi
Tempo di fichi, un frutto che adoro! Possiedo un solo albero in giardino che ogni…
Pubblicato inSecondi di pesce
Gamberoni scottati e salicornia
Conoscete la salicornia? La chiamano anche asparago di mare; cresce in riva al mare o…
Pubblicato inprimi
Spaghetti alle triglie: un primo perfetto per Ferragosto
Per chi ama le triglie, come me, questo è un primo meraviglioso: adatto ai pranzi estivi, ad esempio quello di Ferragosto che si avvicina, per la velocità con cui si può preparare e per la semplicità degli ingredienti. Ingredienti: 320…
Crostata furba ai frutti rossi, crema e marmellata di arance
In estate trionfano le torte con la frutta: c’è una grandissima varietà di gusti e…
Pubblicato inconserve
Pomodori secchi e “capuliatu”: tradizioni siciliane
Un must dell’estate siciliana è senza dubbio la preparazione dei pomodori secchi da conservare per…
Pubblicato inantipasti
Crema fredda di datterini: un fresco antipasto estivo
Sono giorni caldissimi, c’è poca voglia di mettersi ai fornelli e tanta voglia di cibi…
Pubblicato indolci
Chiffon cake al caffè
Adoro la chiffon cake e stavolta ho voluto realizzarla usando uno stampo normale, non quello…