Pubblicato inprodotti da forno
Focaccia ai fichi e prosciutto
L’abbondanza di fichi mi ha portato a preparare anche piatti salati, oltre che dolci e confetture, con mia grande soddisfazione. Questa focaccia può rappresentare benissimo un piatto unico. Ingredienti per la base: 150 g di lievito madre (oppure 6 g…
“Cuddureddi”: dolci tipici della vendemmia
Tempo di vendemmia: anche la mia famiglia ha una piccola vigna che ci consente di…
Pubblicato indolci
Crostata alle fragole e crema pasticcera
Ingredienti per la gelee di fragole: 150 g di fragole, 50 g di zucchero, 4…
Pubblicato indolci
Biancomangiare alle mandorle
E’ un dolce tipico siciliano: il culmine della bontà si raggiunge solo quando è preparato…
Pubblicato indolci
Gelato alle mandorle
Oggi voglio parlarvi di un prodotto siciliano d’eccellenza: la mandorla. Le mandorle rappresentano uno degli…
Pubblicato indolci
Parfait di mandorle
Il dolce che vi presento oggi fa parte dei classici della cucina siciliana; naturalmente ci sono tante varianti diverse nelle proporzioni degli ingredienti: quella che vi mostrerò è la ricetta della mia famiglia. Pesate 100 g di mandorle, metà pelate…
Pubblicato inLiquori
Limoncino cremoso
D’estate, si sa, si finisce sempre un pasto completo con un bicchierino di limoncello ghiacciato;…
Pubblicato indolci
Cremolata di fichi e noci
In un post precedente ho già spiegato la differenza tra granita e cremolata: nella seconda,…
Peperoni alla brace
In estate sono i protagonisti, insieme alle melanzane, di tantissimi piatti della tradizione siciliana: come…
Pubblicato indolci
Granita al mandarino
Con gli ultimi mandarini, ho ricavato un succo che ho congelato; purtroppo questi meravigliosi agrumi…