Melanzane vuol dire estate. Nella cucina siciliana è un ortaggio protagonista di molte ricette succulente, tuttavia oggi vi suggerisco una preparazione scenografica ma al tempo stesso leggera.Ingredienti: una melanzana piccola per persona, formaggio fresco (io provola), pomodorini, sale, pepe, olio…
Questi deliziosi biscottini, friabili e dall’aroma intenso di agrumi sono il risultato di un esperimento per utilizzare i miei kumquat. Direi che mi posso ritenere molto soddisfatta perchè in effetti sono irresistibili: uno tira l’altro! Cominciamo dalla composta di kumquat:…